Skang tak perlu tunggu pergi ke Korea kalau teringin nak makan KIMCHI. Apa kata kita buat sendiri je, boleh makan puas-puas kan? Puan Xandria Mika berkongsi cara mudah untuk hasilkan kimchi yang sedap dan mudah disediakan.
LANGKAH 1 : KOBIS DIBELAH 4, SEJAT AIR KEMUDIAN TABUR GARAM DI SETIAP LAPISAN DAUN.BIARKAN DALAM DUA SEHINGGA TIGA JAM. KEMUDIAN KALIH KALIHKAN YANG ATAS KE BAWAH SUPAYA SEKATA ELOK.
LANGKAH 2 : LEPAS 3 JAM KOBIS PUN JADI LAYU DAN LEMBUT. BASUH DAN PERAH AIR. SEELOKNYA SEJAT SEMALAMAN SUPAYA KERING. OH YA, LEPAS BASUH TADI, POTONG KOBIS JADI 8 SUPAYA SENANG NAK MAKAN
LANGKAH 3 : JOM BUAT PASTE!
1. 2 CAWAN AIR & 2 SUDU TEPUNG PULUT DI RENEHKAN DI ATAS DAPUR. KACAU SENTIASA SUPAYA TIDAK BERKETUL-KETUL. BILA START BUBBLE, TAMBAHKAN 2 SUDU BESAR GULA PERANG. KACAU SEKEJAP, TUTUP API BIAR SEJUK.
2. BAWANG HOLLAND,BAWANG PUTIH 1 LABU, HALIA 2 INCI DI BLEND HALUS, TAMBAH 1 BIJI BUAH PEAR SEKALI.
3. KOREAN CHILLI FLAKES 2 CAWAN, 1/2 SOS IKAN.
Bahan 1,2 dan 3 digaulkan sekali.
4. 1 BIJI LOBAK PUTIH, 2 BIJI CARROT DI POTONG SEBESAR MANCIS, 7 POKOK DAUN BAWANG, DAUN KUCAI, GAUL SEMUA SEKALI.
LANGKAH 4 : LUMURKAN PASTE KIMCHI KAT SETIAP HELAIAN DAUN KOBIS TADI. SELAK SEHELAI SEHELAI BIARKAN SEBATI. BIARKAN KAT SUHU BILIK 2 HINGGA KE 3 HARI UNTUK PROSES "FERMENTATION". KEMUDIAN BOLEHLA SIMPAN KAT DALAM PETI AIS
.jpg)
No comments:
Post a Comment